طريقة عمل رز البرياني بالدجاج بالصور - طريقة برياني دجاج

طريقة عمل البرياني بالدجاج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نرحب بكم ونقدم لكم اليوم شرح لطريقة تحضير برياني الدجاج بالصور

طريقة عمل الارز البرياني بالدجاج بالصور

أولاً: المقادير :

دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كبزرة ونعناع

طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي

بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل )

رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب )

الطريقة :

نخلط الكبزرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر

وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار )

في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً

وتترك في الخلطة مدة ساعتين

وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات

الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بكاسة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي

القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر

في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل

عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة

نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله

ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز

ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز

ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك

ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم

كيفية عمل البرياني, طريقة برياني دجاج, طريقة البرياني دجاج, طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور, طريقة عمل برياني

وبالهنـــــــاء والشفــــــاء

الموضوع الاصلى: صور دوت انفو: برياني الدجاج ... بالصور 

http://www.swar.info 

كلمات مفتاحية :  

طريقة تحضير برياني دجاج, طريقة عمل دجاج برياني, طريقة تحضير البريانيكيفية عمل البرياني, طريقة برياني دجاج , طريقة عمل الارز البريانى, طريقة البرياني دجاج, طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج بالصور, طريقة عمل برياني

طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور

طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور .. طريقة عمل البرياني بالصور

طريقة عمل البرياني بالدجاج

طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج بالصور

بريانى الدجاج بطريقه مختلفه ... بالصور

المقادير :

بصل مفروم – ثوم مفروم – زنجبيل مفروم – طماطم مقطه مربعات كبيرة – علبة زبادي 

معجون طماطم – ك***ة خضرامفرومة وممكن نستبدلها بنعناع أخضر طازج حسب الموجود عندك 

ملح – بهارات( كمون مطحون وحب - فلفل أسود – كركم – بهارات برياني وانا أستخدم بهارات مهران - كاري )

دجاج منظف ومغسول ومنزوع الجلد ومقطع اثمان - زعفران منقوع في ماء كادي

الطريقة :

نشوح البصل في الزيت مع حبوب الكمون وورق الغار حتى يبدأ يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المفروم ونحركهم معاً 

ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحهم معاً ونلاحظ خروج ماء الدجاج نحركهم معاً حتى ينشف

الماء ويبدأ يتحمر الدجاج ثم نضيف مكعبات الطماطم والك***ة وملعقة طعام معجون طماطم 

ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم والك***ة وتتسبك المقادير ثم نضيف علبة الزبادي ونزيد عليها بيالة الماء

ونضع البهارات ( كمون وكاري ويهارات البرياني وفلفل أسود وكركم وأكثر منه حتى يعطي لون للبرياني )

نحرك المقادير مع بعض حتى تختلط جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية تحت

القدر لان كمية السائل قليلة وهي علبة زبادي واضفت عليها فنجال ماء حتى لايشيط

ونحرك كل فترة ,اخرى وعندما تقارب الدجاجة على الاستواء نضع القليل من الملح ونحرك

نسلق الرز في الماء وقليل من الزيت والملح حتى يقارب على الاستواء نشخل الرز

ونضعه على خلطة الدجاج مع تحريكه من الاسفل قليلاً حتى يتداخل الرز مع الخلطة 

نرش الوجه بخلطة ماء الكادي والزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى يتسبك الرز

مع الخلطة نطفيء النار ونتركه مدة لاتقل عن ربع ساعة ثم يقلب في صحن التقديم

ويقدم بالعافية ... وبالهنــــــاء والشفـــــــاء

طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور

الموضوع الاصلى: صور دوت انفو

بريانى الدجاج بطريقه مختلفه ... بالصور

http://www.swar.info 

كلمات دليلة :

 طريقة البرياني دجاج - طريقة عمل البرياني دجاج  - طريقه برياني الدجاج - طريقة تحضير برياني دجاج
طريقة عمل برياني دجاج بالصور - طريقة عمل برياني دجاج بالصور سهل
طريقة عمل برياني الدجاج بالصور

طريقة عمل برياني السمك بالصور - برياني سمك لذيذ

طريقة عمل برياني السمك بالصور
برياني السمك ... بالصور

كيفية عمل البرياني , طريقة عمل برياني , طريقة عمل رز برياني , طريقة صنع البرياني , ارز برياني بالصور

برياني السمك بالصور - برياني سمك - برياني سمك لذيذ

المقادير :

3 كاس من الرز المسلوق _كيلو سمك مقطع_ملح وثوم لدعك السمك_عصير ليمونة_نصف م من كل من كركم وكمون وقرفة وفلفل اسود وملح _فنجان ماء ورد به زعفران وهيل _3 بصلات حلقات_ ربع كاس زيت _م ثوم مع زنجبيل ناعمة_حبة كبيرة طماطم_ 2 م بقدونس وكزبرة _ 7 حبات من ورق الغار الهندي _ م ك بهار برياني_فلفل حار .

الطريقة :

1- نغسل السمك ويدعك با الملح والثوم ونتركة مدة نصف ساعة ثم نغسلة ونتركة ينشف ثم نعصر علية الليمونة ونبهرة
با الكركم والكمون والقرفة والفلفل الا سود والملح ثم نحمرة حتى ينضج

2- ثم نحمر البصل في الزيت وم الثوم مع الزنجبيل والطماطم والبقدونس والكزبرة وحبة الفلفل وورق الغار ويحرك حتى يذبل الجميع
ثم نضيف بهار البرياني ويحرك ثم نضيف السمك ويترك على نار خفيفة حتى يمتزج السمك مع الخلطة

في القدر نضع نصف الرز طبعا نكون طبخناه ثم الخلطة ثم الرز ثم الزعفران ويترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويقدم..

الخطوات بالصور:

طريقة عمل الرز البرياني , طريقة عمل البرياني بالصور , طريقة تحضير البرياني , طريقه الرز البرياني

وبالهنــــــــاء والشفـــــــــاء

مصدرالموضوع الاصلى: صور دوت انفو

برياني السمك ... بالصور 

http://www.swar.info 

كلمات دليلية:

طريقة عمل البرياني بالسمك , طريقة عمل برياني السمك بالصور , برياني السمك بالصور , برياني سمك ,  برياني سمك لذيذ

طريقة عمل الرز البرياني , طريقة عمل البرياني بالصور , طريقة تحضير البرياني , طريقه الرز البرياني

طريقة عمل البرياني باللحم - برياني بلحم الضأن

طريقة عمل البرياني باللحم - طريقة عمل الرز البرياني - طريقة تحضير البرياني- طريقه الرز البرياني

برياني بلحم الضأن

    * البرياني: وهو طبق من الأرز المصنوع من خليط من التوابل والأرز البسمتي واللحم/الخضروات والزبادي. ويفضل طبخ هذه المكونات معاً في المرحلة الأخيرة من الإعداد الذي يستغرق وقتاً طويلاً. كما تتوفر حالياً توابل البرياني سابقة الخلط في الأسواق تحت أسماء تجارية مختلفة، وذلك بغرض توفير وقت الإعداد، رغم أن المذاق يختلف بشكل كبير عن البرياني المعد منزلياً.

الموضوع الاصلى: المطبخ الماليزي 

http://www.swar.info | صور دوت انفو

طريقة عمل البرياني باللحم

برياني بلحم الضأن

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة

• 1 كيلو لحم ضأن مُقطع مكعبات متوسطة 

• ملح

• 4 بصل كبير

• 4 فص ثوم

• قطعة زنجبيل بحجم البندق

• 1/2 1 كوب مرق لحم

• 1/4 كوب زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

• 1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران

• 1/4 كوب حليب ساخن

• 2 كوب أرز باسمتي مسلوق

• 1/2 كوب زبادي

كيفية عمل البرياني , طريقة عمل برياني , طريقة عمل رز برياني , طريقة صنع البرياني

الطريقة : طريقة عمل الارز البرياني باللحم  -  كيفية عمل البرياني باللحم

1 - ُخلط التوابل المطحونة مع الملح في وعاء عميق ويُتُبل اللحم مع الدعك الجيد.

2- تُقطع 3 حبات من البصل شرائح ويُقطع الباقي إلى أربع قطع.

3- يُضرب البصل المُقطع قطعاً كبيرة مع الثوم والزنجبيل في الخلاط الكهربائي مع نصف كوب من المرق حتى يُصبح سائلاً غليظ القوام.

4- يُصب الخليط السابق على اللحم، ويُغطى ويُوضع بالثلاجة (البراد) لمدة ساعتين. 

5- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، وتُضاف شرائح البصل مع التقليب لمدة 5
دقائق أو حتى يحمر لونها، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت 
الزائد. 

6- يُوضع اللحم المُتبل في نفس الزيت مع التقليب حتى يحمر قليلاً، ثم تُضاف نصف كمية البصل
المحمر(تُترك الكمية المتبقية للتزيين) وتُقلب مع اللحم ويُضاف باقي المرق
ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. 

7- تُخفف الحرارة ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى ينُضج اللحم (يُراعى إضافة قليل من المرق أو الماء إذا احتاج الأمر).

8- يُذاب الزعفران في الحليب الساخن.

9- تُقسم كمية الأرز المسلوق إلى قسمين في وعاءين منفصلين.

10- يُخفق الزبادي جانباً، ويُضاف لنصف كمية الأرز ويُقلب، ويُضاف الزعفران إلى نصف الكمية الأخرى مع التقليب. 

11- يُضاف جزء من الأرز بالزبادي لخليط اللحم، ثم الأرز المُلون بالزعفران 
بالتناوب (بدون تقليب) حتى ننتهي من كمية الأرز ويظهر كطبقات ثم يُغطى 
بإحكام. 

12- يُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج .

13- يُقلب في طبق التقديم ويُزين بالبصل المحمر المتروك جانباً. 

14- التوابل المطحونة هي (قرنفل- قرفة- حبهان (هيل)- شطة- فلفل أبيض- كركم). 

15- لإحكام تغطية البرياني نقوم بعمل عجين من 3/1 1 كوب دقيق وقليل من الملح 
مع إضافة 2/1 كوب ماء تدريجياً حتى نحصل على عجين متجانس مطاطي، يُلف 
العجين حول حافة الوعاء مع الضغط عليه بالغطاء بإحكام.

16- يُمكن تسوية البرياني في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

صحتين و عافية 

وبالهنـــــــــــــــاء والشفــــــــــــــاء

الموضوع الاصلى: صور دوت انفو برياني بلحم الضأن 

http://www.swar.info 

 كلمات دليلية:

طريقة عمل البرياني باللحم , طريقة عمل الرز البرياني , طريقة تحضير البرياني  , طريقه الرز البرياني باللحم

طريقة عمل البرياني باللحم  - طريقة البرياني باللحم - طريقة عمل الارز البرياني باللحم  - كيفية عمل البرياني باللحم - طريقة عمل الرز البرياني باللحم

طرق تحضير الرز البرياني بالدجاج - طريقة البرياني

طريقة عمل البرياني بالدجاج

هبة الطباع

كيف اسوي رز برياني

كثير من الناس تفضل الأكل الصحي البيتي اكثر بكثير من الوجبات السريعة والكثير منا لا يعلم الا عدد قليل من طرق عمل الأكلات الصحية فنحن نتطرق الى عرض الكثير من الاكلات الصحية وطرق عملها بالاضافة الى المقادير التي تحتاجونها في القيام بطهي طعامكم فبموضوع اليوم نوضح لكم طريقة عمل برياني الدجاج وهو طبق اشتهر في دول الخليج العربي ويفضله عدد كبير من الناس للذة طعمه ولكن عدد قليل من يجيدون عمل هذه الأكلة ، فأنصح جميع من يحبون الطهي تجربة هذه الطبخة اذا لم يقوموا بتجربتها فنحن سنوضح لكم المقادير والطريقة لطهيها ليسهل عليك ايها القارئ عملها ويمكنك ايضاً وضع الزينة عليها من خضار ولوز ... الخ ، وذلك حسب الرغبة .

طريقة عمل برياني الدجاج 

طريقة عمل البرياني - مصدر الصوره

نورد لك سيدتي بعض الطرق لتحضير طبق من البرياني  :

طريقة عمل البرياني الحار:

المقادير 

• دجاجة مقطعة و متبلة بكل من الفلفل الأسود و الأحمر و الكاري و الملح ، و مضاف إليها القليل من الزبادي و معجون الطماطم 
• 5 حبات من البصل المقطع إلى حلقات 
• 5 حبات من الطماطم المقطعة 
• معجون الطماطم 
• فلفل أخضر مقطع 
• ملعقة من الكاري 
• ملعقة من كل من الفلفل الأسود و الاحمر 
• ملعقة من الكركم 
• بهار البرياني 
• أرز بالكمية المناسبة 
• بطاطا مقطعة 
• صبغة طعام 

طريقة تحضير الدجاج :

قطعي الدحاج و أضيفي إليه البهارات التي ذكرناها معه و الزبادي و معجون الطماطم
أخلطي هذه جميعها جيداً
ضعي الدجاج في الفرن
اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج
ضعي البصل مع خمسة ملاعق كبيرة من الزيت على النار إلى أن يحمر و يذبل
أضيفي إليه الفلفل و قلبيه و اتركيه ليحمر مع البصل
أضيفي إليهم الطماطم و اتركيها إلى ان تذبل و يظهر عصيرها ثم أضيفي الملح و البهارات
بعد انتهاء النصف ساعة التي تركت فيها الدجاج ، قومي بإضافة الدجاج فوق هذه المكونات
أضيفي الماء و كرري إضافته كلما احتجتي لذلك
اتركي هذه جميعها على النار لمدة نصف ساعة
عند استواء الارز اقسميه إلى نصفين بحيث تقومين بوضع خلطة الدجاج و صبغة البرياني و البطاطس في المنتصف


كلمات دليلية:

طريقه البرياني - طريقة البرياني - طريقة عمل البرياني - البرياني - طريقه عمل البرياني 

طريقة اخرى : طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج

• 4 دجــــــــاج 
• 2 كـــــوب روب 
• 2 مكعــب ماجـــي 
• خضــرة مشكلـــة 
• عدد (5) بصل وسط مفروم صغير 
• عدد (2) بندورة مفرومة صغيـرة 
• صلصــة صويـــا 
• بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة مقلية 
• ملــــــــــح 
• 6 أكـــــواب رز 
• 2 كوب حليب سائــل 
• بهـارات بريانـــي 
• صنوبــر + لـــوز 
• زنجبيــــــــل 
• لحمة مفرومة / او لحمة هبرة مع الثوم كرات صغيرة مقلية 
• زيت للقلي 

طريقة التحضير :

قومي بسلق الدجاج نصف سلقة بعدأن تغسليه أضيفي إليه كل من 
مستكة
لومي
قرفة
ورق غار
قرنفل
بصل

قومي بخلط كوبين من الروب مع الحليب و مقدار فنجان شاي من صلصة الصويا و أضيفي إليهم ملح و بهارات البريانيو من ثم أضيفي الخليط على الدجاج و قومي بنقعهم لمدة يوم 
ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاه و قومي بقلي الصنوبر و من ثم اللوز 
قومي بسلق الخضار و اقليها بعد ذلك بنفس الزيت 
اقلي الدجاج بعد ذلك بنفس الزيت و من ثم انزعيه من الزيت بعد احمراره 
قومي بوضع الزيت في طنجرة و اقلي البصل فيها 
قومي بإضافة البندورة إليها مع وضع كل من الزنجبيل المبشور و ملعقة بهار برياني والملح ومكعب الماجي بعد الاحمرار نضيف كوبين من خليط الدجاج و الماء سلق فيه حتى الغليان 
قومي بإضافة الرز حتى ينضج مع وضع الدجاج ثم المكسرات المقلية والخضرة المشكلة واللحمة والبطاطا على الوجه .

مصدر الموضوع الاصلي


كلمات دليلية:

طريقة تحضير البرياني ,  طريقه الرز البرياني , طريقة البرياني دجاج , كيفية عمل البرياني